Эбейты находятся юго-западе региона на стыке границ трёх районов — Москаленского, Полтавского и Исилькульского.
Длина озера, по данным разных исследований, составляет 12 — 13, 9 км, ширина — от 7 — 11, 7 км. Площадь озера имеет одно свойство — непостоянность. В настоящее время, опять же по различным оценкам составляет от 90 — 113 км². Глубина озера колеблется в разные годы от 0,6 — 3 метров.
Впервые об Эбейтах услышали из литературных источников. Там озеро упоминалось профессором Шмидтом в 1887 году. Но, геологические исследования Эбейт ведутся уже с 1928 года, поэтому оно неплохо изучено. Но хотелось бы и лучшего результата добиться. В этом признаются геологи.
Не ясно, как возникло это соленое озеро. Полной ясности в ответе нет. Одни считают,что котловина озера – это переуглубленный участок крупной долины (ложбины) стока, огибающей Казахский мелкосопочник и проходящей через Тургайский прогиб к Аральскому морю. А мнение других таково, что происхождение озера эолово–дефляционным, когда при интенсивном солевом выветривании шло разрыхление поверхностного слоя. Однако, многие же придерживаются идеи тектонического фактора и связывают происхождение котловины озера с тектоническими подвижками, которые неоднократно происходили в неогеновое время на протяжении четвертичного периода в зоне сочленения двух крупных структур – Приказахстанской моноклинали и Омской впадины.
Сегодня экологическая ситуация в котловине озера Эбейты оставляет желать лучшего. Она определяется, как переходная от критической к катастрофической. В некоторых районах озера наблюдается обмеление озера, а также повышение минерализации его вод. Причинами таких процессов, происходящих в озере, являются чрезмерная распашка водосборной площади озера, строительство плотин на впадающих в него ручьях и балках, а также сокращение количества осадков за последние годы. Но еще в такой ситуации виновато несовершенство действующего природоохранного законодательства, существующей системы оценки и управления категориями земель и сложившейся в этом районе системы природопользования.
На озере Эбейты уже 10 лет ведется промышленный промысел по добыче цист местных рачков, который имеет значение для экономики страны. Рапу и лечебную грязь озера используют в лечебных целях. Кроме того, исследования ученых показали, что эбейтинская грязь, добытая со дна, качественней грязей именитых курортов Ейска и Сочи. Ее применяют при лечении радикулита пояснично-крестцового типа, урологических, травматических и воспалительных заболеваниях челюстно-лицевой области, при переломах и гайморитах. Комплексное применение рапы и грязи помогает избавиться от ревматизма, радикулита, различных кожных заболевания, язвы желудка, быстрее рассасываются рубцы. Запасы лечебной грязи на данный момент оцениваются в 5 миллионов тонн.
Однако, подсчитано, что при работе на озере Эбейты бальнеологического курорта, вместимостью 200 человек, то запасов его лечебной грязи с 1 га хватило бы на 13-15 лет, а со всего озера — на 1000-1500 лет.
В 1979 году озеро Эбейты объявлено водным памятником природы.
Вблизи соленого озера находится пресный водоем Амринский лог (или балка). Он представлен, как вместительная лесистая местность, обращенная в искусственный пресный резервуар. Если Эбейты — лучшее место для оздоровления, то Амринский лог — прекрасное место для отдыха: здесь можно рыбачить, купаться, собирать ягоды и грибы. Амринская балка является природным памятникрм областного значения. На ее владениях растут внесенные в Красную книгу представители флоры: рябчик малый, лилия кудреватая, валериана лекарственная, ирис желтейший и многие другие.